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舌尖上的甘肃,带你吃遍甘肃特色美食小吃之平

作者: 西安新闻 更新时间: 2019年12月13日 15:18:00 游览量: 86

简述:

大家好咱们又见面了,今天小编为大家带来的是甘肃平凉特色美食小吃,对于每一个吃货宝宝来说,每到一个地方旅游游玩必不可少的就是品尝当地美食。如果您到了甘肃平凉一定不

大家好咱们又见面了,今天小编为大家带来的是甘肃平凉特色美食小吃,对于每一个吃货宝宝来说,每到一个地方旅游游玩必不可少的就是品尝当地美食。如果您到了甘肃平凉一定不可错过这6道美食小吃,个个经典美味。

舌尖上的甘肃,带你吃遍甘肃特色美食小吃之平

炸果子

果子在当地也叫做果果,是一种油炸食物。果子,和大城市卖的、麻花都差不多,但这炸果子一般都是过年或者家里有喜事的时候制作的。制作炸果子主要的还是看手上功夫,面是用的死面,将面弄好之后,炸成果子吃好半天才可吃完一个。如果面和不好,一炸一烂,硬的咬不动。炸是很容易的,油热后,在炸了油饼油果以后,一次下去很多,两翻即用笊篱捞出来,孩子们抢吃,大人尝,赶快入罐,正月里再用。

舌尖上的甘肃,带你吃遍甘肃特色美食小吃之平

烧鸡很多地方都有,不同地域口味也不一样。他的外表色泽油亮,红褐滋润,鲜嫩酥烂,味美香浓。卤汤为连续使用。汤愈陈则味愈浓。加放调料按鸡只数量适当调济。鸡内脏及血同时入锅卤制,称为卤鸡杂碎,别具风味。其制作方法:将经过整型的白条鸡入卤水锅内(按大小顺序下锅),先用大沸,撇去浮沫,再改小火焖煮数小时,至鸡熟烂即可出锅。出锅后抹上即为成品。

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酿皮

静宁有许多,就是其中的一种,家喻户晓,人人爱吃,尤以女性为最。酿皮也叫,在城一年四季都有卖的,夏天吃得人更多,冬天更别具风味。凉皮以其绵软润滑、酸辣味美、爽口开胃等优点招人爱,不但是街头小吃,近几年还登上大雅之堂。静宁的宾馆、饭店、酒楼餐宴中,这道小吃必不可少。酿皮的价格也很大众,几块钱就能吃一碗,特别是女性朋友很喜欢吃。

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静宁锅盔

静宁特产锅盔,又名静宁大饼,它不仅是静宁回族人民的传统食品,也是平凉静宁各族人民共同喜爱的主食。乘车到静宁,只见公路沿线到处都有售锅盔的食品车,那雪白平整、薄厚均匀、图案美观、色泽光亮、酥香可口、诱人食欲的锅盔,引来众多的食客、旅人。

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罐罐馍

泾川特产罐罐馍,是泾川的著名特产,它以面白如雪、香酥可口、柔精耐嚼、形似小罐而著名。泾川罐罐馍创始于的蓝家山。早在汉唐时期,这里是古丝绸之路的要冲,过往商人常用水果、馍馍敬献神灵,祈求旅途平安。泾川兰家山人民用当地上等精白粉,吸洁净山泉水和面蒸馍,销售给来往于丝绸之路上的商人。由于这种馍是以商品出现的,所以十分讲究色、香、味、形。相传清康熙皇帝西巡路过泾川时,曾品尝过泾川罐罐馍,食后大加赞赏,并将罐罐馍定为贡品,岁岁朝贡,使罐罐馍身价倍增。

舌尖上的甘肃,带你吃遍甘肃特色美食小吃之平

酸汤面

亦称"细"。酸是灵台传统的地方名优面食,也是招待亲朋客人的上等饭,酸汤面的特点是"薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香"。人们总结细长面"下在锅里莲花转,捞在碗里一根线"。它柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,独具一格。

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