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政府投放储备猪肉对肉价调控无益

作者: 西安新闻 更新时间: 2019年09月25日 07:09:33 游览量: 87

简述:

文/张冠超据媒体报道,西安市本月16日向市场投放了15吨低于市场价的储备冷冻猪肉,并在两小时内全部出售完毕(《

  据媒体报道,西安市本月16日向市场投放了15吨低于市场价的储备冷冻猪肉,并在两小时内全部出售完毕(《西安晚报》7月17日)。虽然该市当日猪肉价格出现微量回落,但笔者认为向市场投放储备肉的做法不能起到调控肉价的作用,反而可能扭曲消费结构,干扰市场信息。

  首先,笔者认为猪肉涨价并不会对普通百姓生活成本造成较大的压力,因为猪肉不像水、大米等不可替代,当猪肉价格高企时,人们会刻意控制猪肉消费量,或炒菜的时候少猪肉,或选择鸡、鸭等价较低的禽类肉制品替代猪肉,如此一来猪肉的购买量会出现下降。这样看来,猪肉价格上涨主要是改变了普通百姓的饮食结构。

  西安市本次投放的储备冷冻肉统一零售价格为11元/斤,比当地市场上猪肉零售均价16元/斤便宜5元。政府投放低价肉会产生怎样的后果呢?笔者认为这将使因猪肉价,这样原本刻意控制猪肉消费量的群体购买力重新上升,使得下降的猪肉消费量又被激活了!西安市猪肉投放量只有15吨,按照人均每天消费50克猪肉计算,15吨能够该市60万人名市民的日均消费,请看清楚是日均消费!而西安市2011年底常住人口就已突破850万!其投放量远远无法满足市场需求量。

  西安市向市场投放的猪肉根本无法满足全市当日猪肉消费量,而即使是因此出现的微量回落(降幅几乎可以忽略不计),也必须由政府继续每天向市场投放储备肉来维持。而抢购低价肉的消费者本来应该转向禽类肉制品的消费,当他们转而强猪肉时,禽类的消费又将被低估,干扰了正常的供求信息,对禽类养殖业依据市场调节产量非常不利。与此同时,由于猪肉储藏期较长,政府的行为很可能会引发猪肉供应商的惜售,等政府投放量减少时市场上的肉价会重回高位运行,甚至会出现报复性的上涨,这和房价何其相似!

  猪肉价格调节应该首先交给市场。笔者认为,肉价上涨会导致消费量的下降,而当消费量不足以支撑卖方运营成本时,其只能做两件事:降价拉动消费或继续加价扩大盈利,而后者又会导致消费者继续向消费家禽类肉制品分流。那么禽类肉制品价格是否会跟风上涨呢,笔者认为可能性不大,这很大程度上由家禽生长周期决定,肉食鸡一般60天左右即可出栏,而生猪出栏时间长达170天,也就是说肉食鸡的产量弹性大,可以短时间与需求量对接,这决定了鸡肉价格不会过快上升。

  目前肉价飞涨与国际大豆价格上扬及国内人力、运输成本上涨都有关系,成本下不来则卖方不会贸然降价,所以按照上一段的分析,最终出现的结果必将是猪肉价格稳定在某一位置(很可能比当前价格稍低一点),价格将大致体现其成本。

  政府要做的就是在生猪养殖环节继续加大给予农户补贴,鼓励加大生猪存栏数量,并在饲料制造运输、生猪屠宰等生产加工环节进行税费减免。与其储备猪肉,政府不如储备更多的大豆和玉米,粮食作物不但储存成本低,而且在饲料价格大幅上扬时也可将其低价补贴给养殖业,从产业链的最低端进行补贴,成本将比生猪补贴猪肉市场成本低得多。

文章链接:http://www.chinastbc.com/today/102480.html

文章标题:政府投放储备猪肉对肉价调控无益